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2018.11.22 一分鐘餐飲新資訊
發(fā)布時(shí)間:2018/11/22 9:38:16
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1、11月19日,中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《非洲豬瘟疫情防控八條禁令》 :嚴(yán)禁謊報(bào)、漏報(bào)動(dòng)物疫情,嚴(yán)禁違規(guī)使用動(dòng)物衛(wèi)生證章標(biāo)等8條禁令。

 

2、20日,福州市市場(chǎng)監(jiān)管局與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么將共同建立外賣配送人員食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

 

3、11月20日,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)披露 “餐飲消費(fèi)市場(chǎng)三大新發(fā)展趨勢(shì)?!?0后、00后等年輕人更喜歡簡(jiǎn)約、快捷的休閑餐廳;傳統(tǒng)餐飲業(yè)開始重視傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的提升;老年用餐、醫(yī)療輔助用餐等特殊消費(fèi)群體產(chǎn)業(yè)在不斷擴(kuò)大。

 

4、《2018中國(guó)品牌外賣發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)二:上海、北京等十城品牌店外賣門店僅占14.7%但貢獻(xiàn)了33.9%的訂單。品牌店日均單量30.3,超行業(yè)平均 22.5 ,其中上海、北京品牌門店訂單量最大;北、上、廣外賣門店的品牌化率最高;品牌外賣訂單滲透率33 .9%,北、上、漢品牌外賣訂單滲透率最高(品牌外賣訂單滲透率 =品牌店外賣訂單 /所有門店外賣訂單)。

 

5、2018年第七屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)共享峰會(huì)將于2018年12月1-2日在北京舉行。

6、近日,寧波一牛排店被舉報(bào)用鴨肉假冒牛排,并在美團(tuán)和餓了么平臺(tái)銷售,目前商家被查處,案件還在進(jìn)一步調(diào)查中。

 

7、截至20日,重慶萬(wàn)州2406家餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”工程,打消消費(fèi)者對(duì)視頻安全的顧慮。

 

8、網(wǎng)爆安徽兩地屠宰場(chǎng)給黃牛注水增重,一頭牛12小時(shí)便注水120斤。

 

9、江蘇省宿遷市一米線店用罌粟殼熬制米線湯汁,20日,售賣米線的婆婆媳婦雙雙獲刑

 

10、近日,上海網(wǎng)紅西餐店Win House旗下的14家門店全部關(guān)門,開店速度過快,資金速度跟不上成為其失敗原因。


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